3月15日，中央广播电视总台“3·15”晚会曝光河北沧州青县部分经销商贩售“瘦肉精”羊肉流向无锡、天津及郑州个别市场。为什么含有违禁品的羊肉会堂而皇之的出现在市场中，由此流入百姓家，最终被消费者食用。作为一个农业供应链从业者，笔者很想知道，在羊肉的流通过程中，到底是哪个环节出现了问题，让这样的产品能进入市场中流通呢？

养殖环节肯定是最关键的，黑心商家为了一己私欲在羊的养殖环节让羊食用“廋肉精”，以达到羊肉看起来质量更好的目的。但是“瘦肉精”使用后会在动物身体组织中形成残留，尤其是在肝脏等内脏器官残留较高 ，食用后直接危害人体健康。而且通过口服摄入后几乎可以完全被人体吸收。其主要危害是：出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

究竟要怎样去杜绝这种恶性事件，仅仅依靠法制法规宣传教育和有关部门的查处整顿吗？实际情况是不管宣传教育做的如何到位，在利益的驱使下，总会有一些利欲熏心的黑心商家会去铤而走险。有关部门的大力整顿查处，对于已经造成的伤害终究是晚了，问题食品对消费者身体造成的伤害是不可逆的。作为农产品重要流通环节的农批市场和直接销售给消费者的农贸市场成为消费者健康的最后一道保障。

奥科美可提供供应链全程追溯，利用云计算、AI、区块链等高技术手段从种植，养殖到生产加工，从仓储物流到流通销售，农产品所经历的各环节，均全程采集。

在这一追溯链条中，物联网设备采集种植养殖信息，可对接政府监管信息；农产品追溯信息写入区块链，消费者购买数据也可进行留存。产品进入农批市场和农贸市场都要进行检验检测，数据均可上报政府监管平台，数据可记录到区块链中。这件农产品从生产出来到最终被消费者买到手里中间的每一个环节都能够清晰明了的呈现出来，从而避免买到各种小黑作坊、不良商家生产的农产品。

在智慧农批市场中，每批货进入市场都会进行抽检，在智慧农贸市场，每天也都会对市场里农产品进行抽样检测。抽查结果均会通过在市场的大数据屏滚动播放的形式来进行公示。一旦发现问题食品，马上严肃处理，绝不姑息。同时市场还设置了食品安全检测室，免费对消费者开放。确保消费者买到的每一件农产品都是安全、合格的。